1. 기본정보

· 구입요령 : 껍질이 깨지지 않고, 물결 무늬가 선명하고, 깨끗한 것을 고른다.
· 유사재료 : 참꼬막 (꼬막에 비해 껍질의 골이 깊고 색깔이 검은 편이다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 15일
· 보관법 : 데친 후 살만 발라 냉동실에 보관한다.
· 손질법 : 숟가락을 꼬막껍질 연결 부위에 대고 시계 방향으로 힘을 쥐서 틀어주면 꼬막껍질이 벌어진다.
· 산지특성 및 기타정보 : 조간대에서 수심 10m까지의 진흙질 바닥에 산다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹거나 삶아서 먹는다.
· 궁합음식정보 : 마늘 (마늘의 알리신은 조개의 비릿한 향을 약화시킨다.)
· 효능 : 
 1. 어린이 성장발육 (꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 성장에 좋다.) 
 2. 혈관건강에 도움 ( 비타민B12가 권장 섭취량의 15배 이상 함유되어있다, B12는 적혈구의 구성 성분으로 혈액을 형성하여 혈관 질환을 예방하는 역할을 한다.)
 3. 빈혈예방 ( 철을 상당히 많이 함유하고 있어 빈혈예방에 좋다.)
 4. 심장 질환 감소 ( B12, 철 뿐만아니라 셀레늄도 많이 함유되어있어, 미토콘드리아의 손상을 감소시킨다.
미토콘드리아는 몸에 에너지를 만드는 기관이라, 심장에 에너지를 계속해서 공급시켜준다.) 
· 부작용 :
 1. 꼬막 알레르기 ( 조게류에 의한 알러지가 생길 수 있다.)
 2. 체온저하 ( 성질이 차가워서 몸이 차가운 체질인 경우 체온을 더욱 낮출 수 있다. 이런 분들은 겨울철에 적당량만 섭취하는 것이 좋다.)
 3. 복통 ( 과량 섭취 시 복통을 유발할 수 있다.)