1. 기본정보

· 구입요령 : 껍질의 색이 선명하고 선이 확실한 것, 자른 단면의 색이 곱고 씨가 검은 것이 좋다.
· 유사재료 : 복수박 (일반 수박보다 껍질이 아주 얇고 당도가 더 높다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 수박은 수분이 많아 그냥 먹어도 시원하지만 더 시원하게 먹으려면 냉장 보관이 좋다. 남은 수박은 밀폐용기에 담아 보관하고, 자른 수박은 밑에 접시 등으로 받치고 담아야 아래 수박이 무르지 않는다.
· 손질법 : 수박을 반으로 자른 다음 쪽배 모양으로 썬 뒤 과육과 껍질 사이에 칼집을 넣어 분리하고 껍질 위에 그대로 먹기 좋은 크기로 썬다.
· 산지특성 및 기타정보 : 아프리카가 원산지로 세계 각지에서 재배하고 있다. 일조량이 풍부하고 따뜻한 지역에서 많이 생산된다.

2. 섭취정보

· 섭취방법 : 수박 과육 그대로 생으로 먹거나 주스로 갈아 마시기도 하며 먹기 좋은 크기로 썰어 수박화채로 먹기도 한다.
· 효능 
  1. 항암효과 (리코펜이 들어 있어 항산화작용과 암세포 성장을 억제하고 예방하는 효과를 가지고 있다)
  2. 피부미용 (비타민A가 많아 눈의 점막과 피부의 건강에 도움을 주고 노화와 주름을 방지하는 효과가있다)
  3. 다이어트 ( 수박의 주성분은 수분으로 이뇨작용 효과까지 있어 몸이 자주 붓는 부종 환자와 다이어트 중인 사람에게 효과적이다)
  4. 노페물 배출
  5. 피로회복 ( 풍부한 비타민C로 인해 피로회복에 도움을 준다. 피곤한 몸을 회복시켜주고 해열, 숙취, 신경안정, 해독 효과까지 있다)
· 부작용
  1. 차가운성질 (수박은 차가운 성질을 가지고 있어, 몸에 열을 쉽게 내려주기 때문에 몸이 차가운 사람은 주의해야한다. 또한 수박을 먹고 배탈이 자주나는 사람이라면 상온에 수박을 두어 먹는것이 좋다.)
  2. 이뇨작용 ( 수박이 이뇨작용을 활발하게 하기 때문에 과도한 섭취는 신장에 무리를 줄 수 있다)